DE WIJNKOLF
Als we denken aan typisch Toscaanse producten, is wijn zeker wat in de eerste plaats bij ons allemaal opkomt; dankzij de uitstekende Toscaanse wijnmakers, die uitmuntende producten maken op mondiaal niveau. Maar als we ons een fles wijn voorstellen die met Toscane wordt geassocieerd, dan is er zeker een specifieke vorm die in ons opkomt en die Toscaanse wijn symboliseert:
de Fiasco, of Kolf
De ronde vorm, ingebed in een strooien bekleding, doet onmiddellijk denken aan de boerendis. Maar waar komt hij vandaan? Het lijkt erop dat de kolf werd geboren in het gebied van Borgo La Casaccia, in de Valdelsa, waar beroemde en belangrijke blazers, experts in de glaskunst, woonden. De strooien "jurk" was bijna onmiddellijk geboren, omdat het de flessen beter bestand maakte tegen schokken en om de inhoud te beschermen tegen de zonnestralen. Vanaf het begin vinden we de kolf op de tafels van alle dorpen van Midden-Italië, zoals bijvoorbeeld blijkt uit de werken van Michelangelo en Leonardo da Vinci.
De afmetingen van de kolf varieerden, de vorm was niet zo perfect als nu, totdat de groothertog van Toscane in 1574 verplichte maten oplegde aan de blazers en het merk van de Giglio (de lelie) liet aanbrengen als symbool van de authenticiteit van Toscaanse wijn . Toen was er inderdaad al fraude met wijn!
De jaren gaan voorbij, de industrialisatie heeft plaats, en de economische boom. Het stro verdwijnt (vervangen door plastic), en tegelijkertijd verspreidt het gebruik van de bordeaux-fles zich, wat voordelen gaf op het gebied van opslag en de verzameling van wijnsediment op de bodem.
De kolf herinnert dus naar een boerendimensie, en helaas wordt het vaak geassocieerd met een wijn van lage kwaliteit, hetgeen helemaal niet waar is.
Kortom, de Kolf is vandaag de dag een romantisch element en het is goed om deze opnieuw te ontdekken, in de wetenschap dat er wijnen van hoge kwaliteit in kunnen zitten.
Een interessant gegeven, vooral voor onze vrienden die de Italiaanse taal niet spreken: we zeggen wel een fiasco (d.w.z., kolf) voor een ramp wanneer we een mislukking meemaken, wanneer niet aan de verwachtingen wordt voldaan.
Waarom gebruiken we het woord fiasco, waarmee een fles wordt aangeduid? Er zijn twee verklaringen, kies welke je het leukst vindt:
Er wordt gezegd dat het een uitdrukking was van de glasblazers die, wanneer ze bepaalde vormen wilden maken, een fout maakten en de typische ronde vorm van de fles verkregen.
Of het gebruik van deze uitdrukking wordt in verband gebracht met Domenico Biancolelli, een Florentijnse kunstenaar, die grappige monologen in het theater opvoerde met rekwisieten. Een keer nam hij een fiasco (kolf) meet op het podium, maar het publiek was niet geamuseerd en begon hem uit te fluiten.. het werd dus een "fiasco"
Vergeet niet dat er in de buurt van Borgo La Casaccia veel mogelijkheden zijn voor wijnproeverijen in Toscane; zie de tips: https://www.borgolacasaccia.it/nl/wijnproeverijen.html